Чугунова Ольга Викторовна

Материал из Свободная энциклопедия Урала
(перенаправлено с «Участник:Чугунова»)
Перейти к: навигация, поиск


Ольга Викторовна Чугунова

Справка


Фамилия:
Чугунова
Имя:
Ольга
Отчество:
Викторовна
Дата рождения:
21 января 1973 года
Место рождения:
г. Свердловск



Биография[править]

Окончила с отличием инженерный факультет Уральского государственного экономического университета (1995, специальность «Технология продукции общественного питания»). Кандидат технических наук (2000)[1], доктор технических наук (2013)[2]; доцент (2002).

Лауреат премии Губернатора Свердловской области в номинации «Доцент года» по направлению технических наук (2012).

С 1995 г. — в Уральском государственном экономическом университете (г. Екатеринбург): аспирант, в 2000—2013 гг. — доцент кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров, с 2013 г. — зав. кафедрой технологий питания.

Основатель научной школы по направлению «Инновационные технологии формирования систем здорового питания». Автор более 200 публикаций, в том числе более 50 — в научных журналах, включенных в перечень ВАК Минобрнауки России; имеет 12 патентов и 4 свидетельства о регистрации программ ЭВМ. Подготовила 7 кандидатов наук. Заместитель главного редактора научно-практического журнала «Индустрия питания». С 2016 г. — председатель диссертационного совета Д212.287.02 по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания».

Вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области.

Примечания[править]

  1. Тема диссертации: «Товароведение пищевых продуктов и технология продукции общественного питания»
  2. Тема диссертации: «Теоретическое обоснование и практическое использование дескрипторно-профильного метода при разработке продуктов с заданными потребительскими свойствами»

См. также[править]


Если вы нашли ошибку в тексте или возможно у Вас есть что добавить.
Для изменения текста нажмите кнопку "править" вверху страницы
Регистрация для внесения изменений не обязательна
Поделиться: