Чугунова Ольга Викторовна
Ольга Викторовна Чугунова
- Фамилия:
- Чугунова
- Имя:
- Ольга
- Отчество:
- Викторовна
- Дата рождения:
- 21 января 1973 года
- Место рождения:
- г. Свердловск
Биография[править]
Окончила с отличием инженерный факультет Уральского государственного экономического университета (1995, специальность «Технология продукции общественного питания»). Кандидат технических наук (2000)[1], доктор технических наук (2013)[2]; доцент (2002).
Лауреат премии Губернатора Свердловской области в номинации «Доцент года» по направлению технических наук (2012).
С 1995 г. — в Уральском государственном экономическом университете (г. Екатеринбург): аспирант, в 2000—2013 гг. — доцент кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров, с 2013 г. — зав. кафедрой технологий питания.
Основатель научной школы по направлению «Инновационные технологии формирования систем здорового питания». Автор более 200 публикаций, в том числе более 50 — в научных журналах, включенных в перечень ВАК Минобрнауки России; имеет 12 патентов и 4 свидетельства о регистрации программ ЭВМ. Подготовила 7 кандидатов наук. Заместитель главного редактора научно-практического журнала «Индустрия питания». С 2016 г. — председатель диссертационного совета Д212.287.02 по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания».
Вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области.
